Các cách nhận biết cà phê nguyên chất ai cũng làm được

​Nhiều người cho rằng: chỉ có chuyên gia cà phê (hoặc nhà sản xuất) mới phân biệt được cà phê nguyên chất. Người tiêu dùng bình thường không làm được việc đó. Hoàn toàn không phải vậy. Cách nhận biết cà phê nguyên chất rất đơn giản. Bạn chỉ cần ghi nhớ những điều sau đây:
Nhận biết cà phê nguyên chất qua khối lượng riêng
Theo đặc điểm vật lý, khối lượng riêng của bột cà phê nguyên chất luôn nhẹ hơn các loại bột khác (đó có thể bột ngũ cốc, bột bắp, hay bột cà phê độn). Chỉ cần bột cà phê chứa tạp chất khác, ngay lập tức khối lượng riêng của nó sẽ tăng vọt.
Bạn cầm trên tay 2 gói bột cà phê giống hệt nhau, có cùng trọng lượng (400 gam hoặc 500 gam). Có cách nào để nhận biết cà phê nguyên chất? Gói bột cà phê nguyên chất sẽ phình to hơn gói kia. Sở dĩ như vậy là: bột cà phê nguyên chất tơi, xốp và nhẹ hơn cà phê độn (cà phê lẫn tạp chất).
Khi cầm trên tay, bột cà phê độn có vẻ chắc và nặng hơn, mặc dù có cùng trọng lượng. Một số gói cà phê giả có cảm giác chắc nịch khi cầm nắm. Bạn phải hết sức chú ý.

​Cà phê nguyên chất tơi xốp hơn so với các loại bột khác
Bạn có thể nhận biết cà phê nguyên chất qua thí nghiệm sau đây: Lấy 2 ly nước như nhau. Một ly nước đổ bột cà phê nguyên chất. Ly nước còn lại đổ bột cà phê độn (hay bất cứ loại bột khác).
Nếu là cà phê nguyên chất, bột của nó sẽ nổi trên mặt nước, không hề kết dính với nhau. Sờ vào chỗ bột đó, bạn thấy nó tơi ra.
Nếu là cà phê độn, bột của nó sẽ chìm xuống mặt nước. Thông thường, cà phê ít tạp chất sẽ nổi nhiều hơn cà phê nhiều tạp chất (càng chứa nhiều tạp chất thì bột cà phê càng nặng).
Cà phê độn có xu hướng kết dính, vón cục khi gặp nước. Khi sờ vào chỗ bột cà phê đó, bạn có cảm giác dính tay.
Bột cà phê nguyên chất tương đối mịn
Những hạt cà phê nguyên chất sau khi xay có độ mịn, xốp tuyệt vời. Nếu bạn quan sát sẽ thấy: các loại hạt (đậu đen, đậu đỏ, đậu tương, ngô,…) khi xay ra cũng thành bột mịn, nhưng không đều chút nào. Bạn có thể cảm nhận nó qua các đầu ngón tay.
Khi sờ vào các loại bột khác (ngũ cốc, cà phê độn), bạn sẽ cảm thấy hơi “sạn”. Lý do: “độ mịn” của bột chưa đạt mức tuyệt đối. Trái ngược hoàn toàn với bột cà phê nguyên chất. Ngón tay của bạn có cảm giác êm ái, không một chút “sạn” khi sờ vào chỗ bột đó.

​Màu sắc của bột cà phê nguyên chất là màu nâu đậm
Màu của cà phê nguyên chất rất đặc trưng. Khi xay thành bột, nó có màu nâu đậm. Trong khi đó, các loại cà phê độn có màu đen đậm. Nếu để gần bột cà phê nguyên chất, bạn sẽ thấy cà phê độn đen hơn rất nhiều. Sở dĩ như vậy là do: cà phê nguyên chất bị lẫn tạp chất.
Theo kinh nghiệm nhận biết cà phê, cà phê có màu nâu ngả vàng thường là trộn thêm bột đậu. Khi cầm nắm, bạn sẽ thấy nó nặng tay. Bột cà phê có màu đen thui chứng tỏ trộn thêm bột bắp.
Mùi vị của cà phê nguyên chất
Bột cà phê nguyên chất có mùi thơm đặc trưng, tạo cảm giác dễ chịu. Bột cà phê trộn thêm bột bắp và bột đậu nành sẽ có mùi tanh, hơi hắc, ngửi kỹ sẽ phát hiện ra được. Một số loại bột cà phê trộn có mùi thơm cả caramen (hơi ngọt và đắng).

​Hương vị của cà phê nguyên chất
Cà phê nguyên chất đảm bảo các yếu tố: thời gian thu hoạch, kỹ thuật rang, xay; nhiệt độ, điều kiện bảo quản,… sẽ cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mỗi loại cà phê sẽ có hương vị khác nhau. Chung quy lại, bột cà phê nguyên chất giống nhau ở vị đắng, chua nhẹ, có phần thanh ngọt (khi xuống đến cổ họng).
Cà phê độn chỉ làm giả mùi hương, khiến người ngửi dễ bị nhầm lẫn. Nó không thể có hương vị giống hệt cà phê nguyên chất. Những người sành cà phê dễ dàng phát hiện điều này.
Cách nhận biết cà phê nguyên chất khá đơn giản. Trên thị trường xuất hiện nhiều loại cà phê giả, cà phê kém chất lượng. Bạn nên cẩn thận khi mua hàng. Tốt nhất hãy mua cà phê của những thương hiệu uy tín, vừa đảm bảo chất lượng, lại thơm ngon hảo hạng.
Xem thêm:  Cách nhuộm tóc bằng cafe hòa tan
​